花草茶，帶著鮮花的絢爛芬芳，兼具藥草的保健功效，正贏得越來(lái)越多都市人的喜愛(ài)，成為現(xiàn)代飲品中一道新的風(fēng)景。花草入茶，其實(shí)由來(lái)已久。由于它不含咖啡因，對(duì)健康很有幫助，所以很早就被用作療方。《本草綱目》《神農(nóng)百草經(jīng)》等中醫(yī)藥專(zhuān)著中，都有對(duì)各種花卉功效的詳細(xì)闡述。今天，久居都市的人們崇尚健康的生活方式，渴望回歸自然。以鮮花干燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睞。 

花草也有神奇的力量 

馬嘉寧是北京一家代理進(jìn)口花草茶公司的總經(jīng)理，據(jù)他介紹花草茶起源于歐洲，從古埃及及羅馬時(shí)代就有相關(guān)記載，融入歐洲日常生活中已久，無(wú)論是飲料、糕點(diǎn)、烹飪、沐浴品、化妝品或者現(xiàn)正流行的芳香療法，均可發(fā)現(xiàn)花草的蹤影。馬嘉寧說(shuō)，以往咖啡和紅茶占全球飲料銷(xiāo)售7成以上，現(xiàn)在這兩項(xiàng)主流飲品的比重逐年衰退，其中被礦泉水和花草茶瓜分不少。 

到底花草茶有什么神奇力量，可以讓?xiě)T于喝咖啡的美國(guó)人、喝紅茶的英國(guó)人改變習(xí)慣，轉(zhuǎn)而品酌花草茶? 馬嘉寧介紹，無(wú)咖啡因、豐富的維生素Ｃ及養(yǎng)生療效是吸引歐美人士的三大因素，如薄荷葉和洋甘菊分別具有整腸健胃和安眠效果，被視為是一種藥品，因此幾十年前在德國(guó)僅能于藥房購(gòu)得，后來(lái)開(kāi)放至超市等一般市場(chǎng)，才正式打開(kāi)花草茶的市場(chǎng)。東方人對(duì)于植物的療效自古就很有研究，因此對(duì)于花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相當(dāng)風(fēng)行，北海道種植的熏衣草更是聞名國(guó)際，可與法國(guó)普羅旺斯、澳洲的熏衣草相媲美。 

不過(guò)，花草茶最早起源于德國(guó)，目前全球花草茶的質(zhì)與量也以德國(guó)、法國(guó)為第一，其對(duì)花草的種植、采收有嚴(yán)格的立法限制，無(wú)論是農(nóng)藥使用、基因改良、金屬殘留檢驗(yàn)、采收規(guī)格等均須符合規(guī)定方能對(duì)外銷(xiāo)售。因此消費(fèi)者可以發(fā)現(xiàn)市面花草茶的價(jià)格差距很大，產(chǎn)地及有機(jī)種植為其中的關(guān)鍵因素。馬嘉寧建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)花草茶最好到藥店、茶葉店及商場(chǎng)的專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi)。 

花草茶需要獨(dú)特茶道 

花草茶，一半用來(lái)品嘗，一半用來(lái)欣賞，可不能裝在瓦罐里。泡茶時(shí)，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點(diǎn)點(diǎn)被花瓣濡染變色，也是一種享受。花草茶在沖泡過(guò)程中，溫度應(yīng)比一般茶葉略高一點(diǎn)。因?yàn)橐话悴枞~在加工過(guò)程中都經(jīng)過(guò)了揉捻這道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干，但需慎選水晶器皿。另外，秋冬季節(jié)，在沖泡的同時(shí)加上一兩片生姜，再加些蜂蜜，不僅味道可口，對(duì)身體還有益處。 

須注意的是，在能泡出茶湯風(fēng)味的前提下，沖泡的溫度盡量不宜高，因?yàn)椴柚幸恍┯行У幕钚晕镔|(zhì)如多酚、類(lèi)黃酮之類(lèi)，會(huì)在高溫下分解，使功效受到損害。一般而言，沖泡的溫度愈高，茶中的苦澀味愈重，可適當(dāng)加一點(diǎn)橙汁、蜜糖等調(diào)和苦味。當(dāng)然，若是喜歡喝濃的口味，也可以煮一下。 

如果想喝復(fù)合味的花草茶，一次沖泡時(shí)也不宜放入過(guò)多品種，一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂，既影響品相又不利于口感。